酱羊肝的家常做法大全 ，酱羊肝的家常做法大全窍门
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本文目录
盐池羊肝凉皮正宗做法
材料主料 ：澄粉（澄面生粉）100克 ，水200克调料 ：黄瓜 、肝的肝香菜 、做法做法老干妈豆豉酱、大全大全花生酱 、窍门辣椒面芝麻 、蒜末 、香油 、醋 、糖 、素易鲜做法1、粉和水混合搅拌均匀 ，盛起倒下成直线流下就可以了。
2 、炒菜锅放水煮开 ，上面放披萨盘 ，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖 ，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。
3 、用筷子拨弄一下 ，再用手慢慢揭下来放在烤盘里 ，上面涂上点香油或者熟的食用油 ，以免后面叠上去的凉皮粘连 。
4 、等所有凉皮都做好 ，可以配制自己喜欢的调料了 ，我调配的调料有 ：黄瓜 、香菜 、老干妈豆豉酱 、花生酱 、辣椒面芝麻、蒜末 、香油 、醋 、糖 、素易鲜，调料配好 ，凉皮切条 。根据自己口味随意搭配 ，一份美味又简易的凉皮做好了，虽然比不上正宗的陕西凉皮 ，也不能跟黑白做的那方法相比 ，但是对于我们这些南方人尤其是南方的吃货们解解馋还是不错的选择 ，不过口感超好的，喜欢吃凉皮的快试试这超速度的做法 ！
酱焖羊杂的家常做法
一、材料 。
白萝卜300克，豆瓣酱300克 ，羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克 。
二、制作方法 。
1.将鲜羊肝 、羊肚、羊心、羊脊骨 、羊肺用清水泡净血水 。
2.将羊杂放入沸水锅氽水后捞起洗净 。
3.白萝卜去皮洗净 ，切成长4.5厘米 ，宽2厘米 ，厚0.5厘米的片 。
4.锅洗净后，置于旺火上，掺入清水 ，放进鲜羊肝 、羊肚 、羊心、羊脊骨 、羊肺 。
5.烧沸后打去浮沫 。
6.下料酒 、姜 、葱、胡椒粉 、花椒。
7.烧至原料六成熟时，捞起 ，切成片。
8.重新放入锅内,下白萝卜 ，烧至沸腾起锅 。
9.盛入盛器内 ，加味精、盐 。
10.另备香油豆瓣味碟、香菜碟上桌即可
天津酱羊杂配方与做法
主料 ：羊肚 。
辅料 ：白萝卜、羊头 、羊肝 、羊心 、羊肺。
调料 ：豆瓣酱 、姜、料酒、食盐 、葱 、蒜 、朝天椒。
步骤 ：
1 、将羊肚、羊肠切块 ，炒酒去腥味 ，加配料用文火焖 。
2、羊杂即羊下水 ，把羊头 、蹄、心肝 、肠肺以及羊血洗净 、煮熟 、切碎 。
3、加上葱 、蒜 、辣椒等调料 ，装入锅内 ，放一块羊尾油，还可另加细粉条 ，煮好后 ，捞到碗里即可。
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